Супрун посоветовала украинцам ограничить потребление красного мяса

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун призвала реже есть красное мясо, чтобы уменьшить риск заболевания сердечно-сосудистыми болезнями и раком. К красному мясу относят мясо млекопитающих: прежде всего, свинину, говядину и баранину. Мясо птицы в этот перечень не входит.

«Есть много причин, чтобы реже есть красное мясо, уменьшать размер порций и пытаться заменить его растительными продуктами. Особенно это касается обработанного мяса. Люди, которые регулярно едят большие порции красного и обработанного мяса, чаще болеют сердечно сосудистыми болезнями, раком и преждевременно умирают»

Супрун отметила, что красное мясо имеет свои преимущества. Это хороший источник железа, цинка, многих незаменимых аминокислот, а также таурина, карнитина, конъюгированных линоленовых кислот, креатина, и витамина В12. Эти соединения мы должны получать прежде всего из пищи, а не из биологически активных добавок. Если употреблять такое мясо ежедневно по 50 граммов или больше - риск возникновения рака толстой кишки возрастает на 18%.

«Что касается красного мяса, непосредственных точных указаний связи мяса и рака пока недостаточно. Красное мясо относят к «вероятно канцерогенным веществам»

Также в сообщении приведены рекомендации для уменьшения рисков от употребления красного мяса:

• Готовое красное мясо советуют есть не более 70 граммов в день, или порцию размером с ладонь. Также не желательно употреблять его каждый день.


• Старайтесь полностью отказаться или свести к минимуму употребление обработанных мясных продуктов - не чаще 3-х раз в неделю и не более 50 граммов в день, если отказаться трудно.


• Правильно обрабатывайте мясо - запекайте, тушите и отваривайте.


• Добавляйте в рацион больше растительной пищи. Делайте дни без мяса, обогащайте рацион бобовыми, орехами. Если едите мясо - всегда сопровождайте блюдо гарниром из овощей, а не жареной калорийной пищей или искусственными жирными соусами.


• Будьте физически активными и поддерживайте здоровый вес - это значительно снижает риск ряда заболеваний, в частности связанных с мясом.

Напомним, ранее Супрун рассказала, чем полезно сало и почему его нельзя есть много.