قد ترتفع أسعار الخبز في أوكرانيا بنسبة 10% أخرى بحلول نهاية العام
قد ترتفع أسعار الخبز في أوكرانيا بحلول نهاية عام 2026 — وفقًا للتوقعات، بنسبة 10٪ إضافية. وحتى انخفاض أسعار الحبوب والدقيق لا يضمن انخفاض أسعار المنتجات النهائية، حيث يواجه المنتجون والمصنعون ارتفاعًا في تكاليف الوقود والكهرباء والخدمات اللوجستية وأجور العمالة.
ولا تؤثر أسعار الحبوب والدقيق وحدها على السعر النهائي للخبز، بل تؤثر أيضًا التكاليف المرتبطة بإنتاج المنتجات وتوصيلها إلى المتاجر.
وكما أوضح دينيس مارشوك، نائب رئيس المجلس الزراعي الأوكراني (VAR)، فإن انخفاض أسعار القمح في السوق المحلية وتحويله إلى دقيق لا يؤدي بالضرورة إلى انخفاض أسعار الخبز في المتاجر.
فالتوفير في تكاليف المواد الخام قد يقابله ارتفاع في تكاليف الوقود والكهرباء. وتبقى الضربات الروسية على البنية التحتية للطاقة عاملاً إضافياً. وبسبب الأضرار التي لحقت بالمنشآت الطاقية، يضطر المنتجون والمصنعون إلى استخدام مصادر طاقة بديلة، مما يزيد من تكلفة إنتاج المنتجات.
ووفقًا لدينيس مارشوك، لا تتجاوز حصة الحبوب في تكلفة إنتاج الخبز 12%. وإذا أخذنا في الاعتبار المواد الخام التي تمت معالجتها بالفعل — أي الدقيق — فإن هذا المؤشر لا يتجاوز 30%.
وفي الوقت نفسه، تتركز باقي التكاليف على عناصر الإنتاج الأخرى:
- اللوجستيات — توصيل المواد الخام والمنتجات النهائية.
- الطاقة — الكهرباء ومصادر الطاقة البديلة.
- الأجور — رواتب العاملين في الشركات.
وهذه التكاليف بالذات هي التي تحدد إلى حد كبير السعر النهائي للخبز على رفوف المتاجر.
وبالتالي، حتى في حالة انخفاض أسعار الحبوب والدقيق، قد يستمر ارتفاع أسعار الخبز في أوكرانيا. فإذا استمرت تكاليف الطاقة والوقود واللوجستيات وأجور العمال في الارتفاع، فقد ينعكس ذلك على تكلفة المنتجات النهائية بالنسبة للمستهلكين.
ارتفعت أسعار بيع البصل في أوكرانيا خلال الأسبوع بمعدل 12% في المتوسط. ويبيع المزارعون حالياً هذه الخضار بسعر يتراوح بين 10 و16 هريفنا للكيلوغرام.
وفي الوقت نفسه، ارتفعت أسعار الخيار المزروع في الصوبات بشكل حاد في أوكرانيا.
وتستمر أسعار الطماطم المزروعة في الدفيئات في أوكرانيا في الارتفاع. ويقدم البائعون حالياً هذه الخضار بسعر يتراوح بين 50 و75 هريفنا للكيلوغرام، وهو ما يمثل ارتفاعاً بنسبة 14% في المتوسط مقارنة بنهاية الأسبوع الماضي.
يُذكر أن أسعار بعض المنتجات ارتفعت في أوكرانيا خلال ثلاثة أيام.
ونذكر أن أسعار التوت في أوكرانيا آخذة في الارتفاع بسبب النقص في أوروبا.
