Genesis BBQ Group планирует глобальную экспансию с помощью ИИ — Korea Herald
Южнокорейская сеть ресторанов жареной курицы Genesis BBQ Group планирует использовать искусственный интеллект, данные и робототехнику, чтобы упростить работу заведений и поддерживать одинаковое качество продукции в ходе глобального расширения.
Компания представила три стратегии развития на церемонии по случаю своего 31-летия, состоявшейся во вторник в заведении Chicken University в Ичхоне, провинция Кёнгидо. Об этом сообщает Korea Herald.
Интеграция данных и робототехника
В рамках стратегии AX Transformation группа планирует интегрировать данные об управлении заведениями, обслуживании клиентов, логистике и контроле качества. По оценке компании, это должно повысить операционную эффективность и улучшить принятие решений.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Genesis BBQ Group также намерена внедрять пищевые технологии и робототехнику во все операционные процессы. Компания ожидает, что это снизит операционную нагрузку на франчайзи, позволив им больше сосредоточиться на качестве еды и обслуживании клиентов. Отдельно группа планирует разработать систему для обеспечения единых стандартов в зарубежных заведениях сети.
Адаптация к местным рынкам
Стратегия Globalization 2.0 предусматривает расширение зарубежной сети и создание бизнес-моделей для отдельных рынков. Компания заявила, что сохранит основные операционные стандарты, одновременно адаптируя меню, системы поставок и форматы заведений к местным кулинарным традициям и потребительским предпочтениям.
Третье направление, Sustainable Platform, направлено на объединение пищевых технологий, ИИ, робототехники и зеленых технологий для создания более устойчивых моделей заведений общественного питания. Компания планирует постепенно внедрять умные заведения, автоматизированные системы приготовления еды и экологичные кухни. Председатель Genesis BBQ Group Юн Хон Гын заявил, что для глобального бизнеса важно сохранять вкус и качество в каждой стране, одновременно создавая модели, адаптированные к конкретным рынкам.
